एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है

भारत में, बच्चे बहुत कम उम्र में दो फलों से परिचित हो जाते हैं और ये फल हैं केला और सेब। ये दोनों फल बहुत ही सेहतमंद होते हैं और ज्यादातर साल भर बिकते हैं। इसलिए यही कारण है; इससे इन फलों को आम भारतीय परिवारों के लिए प्राप्त करना बहुत सुविधाजनक हो जाता है। कई माताएं अपने बच्चे के विकास के लिए पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए उबले हुए सेब को बच्चे के आहार में मिलाती हैं। यह मेरे लिए आश्चर्य की बात है की न्यूटन ने गुरुत्वाकर्षण के सिद्धांत को समझाने के लिए Apple का ही उपयोग किया। विश्व में सेब उत्पादन के मामले में भारत 5वें स्थान पर है जम्मू और कश्मीर सेब का सबसे बड़ा उत्पादक है जिसके बाद हिमाचल प्रदेश का स्थान है। यह भी कहा जाता है कि एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है – पता नहीं यह सच है या गलत लेकिन निर्विवाद तथ्य यह है कि सेब कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। आइए नजर डालते हैं सेब खाने के फायदे क्या क्या हो सकते हैं :

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

सेब एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स जैसे क्वेरसेटिन (Quercetin), कैटेचिन (Catechin), फ़्लोरिडज़िन क्लोरोजेनिक एसिड (Phloridzin Chlorogenic Acid) से भरपूर होते हैं और इस प्रकार सेल प्रसार (cell proliferation) को रोकने में सक्रिय पाए गए हैं, लिपिड ऑक्सीकरण (lipid oxidation) को कम करते हैं और मुक्त कणों (free radicals) से होने वाले नुकसान से बचाव करते हैं। सेब एंटीऑक्सिडेंट पावर हाउस से कम नहीं हैं जो कि फाइटोकेमिकल्स यौगिक (Phytochemicals compound) से भी भरा हुआ है जो खनिजों और विटामिनों से कम महत्वपूर्ण नहीं है। इस प्रकार से नियमित रूप से सेब खाना अच्छा स्वास्थ्य पाने की कुंजी मानी जाती है।

वजन कम करने का उपाय

जो लोग वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं या पेट की चर्बी कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें इस चमत्कारी और लोकप्रिय फल को जरूर आजमाना चाहिए। जी हां, सेब कैलोरी में कम होते हैं और फाइबर में उच्च होने से पेट भरे होने का एहसास होता है, जिससे यह वजन घटाने के लिए एक अच्छा फल है। इसके अलावा, सेब में बहुत सारा पानी होता है जो आपको हाइड्रेटेड रखता है जो चमकती त्वचा पाने में सहायता करता है और सिरदर्द को दूर रखता है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि शरीर में हाइड्रेशन वजन घटाने को बहुत आसान बनाने में मदद करता है।

हृदय रोगों में स्वास्थ्य लाभ

भारत की बड़ी आबादी को हृदय रोगों का खतरा है। सबसे महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि युवा आबादी भी हृदय रोगों से प्रभावित देखी जा रही है। आजकल ब्लड प्रेशर की गोली खाना बहुत आम हो गया है। जीवन शैली में परिवर्तन विशेष रूप से सामान्य रूप से इस तरह की भयावह स्थिति के लिए जिम्मेदार होते हैं। अध्ययनों ने पुष्टि की है कि नियमित सेब के सेवन से हृदय रोगों का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है। बहुत से लोग रोज सुबह एप्पल साइडर विनेगर का सेवन करते हैं, यह दिल को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है।

प्रेग्नेंसी में अच्छा माना जाता है

गर्भावस्था की स्थिति में महिलाएं इस बात को लेकर चिंतित और बेहद सतर्क रहती हैं कि ऐसा क्या खाएं जो गर्भ में बच्चे को बढ़ने में मदद करे। वे अजन्मे बच्चे को सर्वोत्तम पोषण प्रदान करना चाहते हैं क्योंकि शिशु का विकास माँ द्वारा लिए जाने वाले स्वस्थ आहार पर निर्भर करता है। इसमें कहा गया है कि सेब गर्भावस्था में लाभकारी सहयोग प्रदान करता है जो शिशुओं को प्रतिरक्षा प्रणाली विकसित करने में मदद करता है।

तेज बुखार से पीड़ित होने पर बढ़िया पोषण प्रदान करता है

बुखार बीमारी के अंतर्निहित कारण का एक लक्षण है, यह वायरल या बैक्टीरियल संक्रमण हो सकता है। बुखार एक सुरक्षात्मक तंत्र की तरह है और यह संकेत है कि शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली (protective mechanism) संक्रमण से लड़ने के लिए काम कर रही है। बुखार के दौरान, हम एक या अधिक निम्नलिखित स्थितियों का अनुभव करते हैं – ठंड लगना या कंपकंपी, पसीना, सिरदर्द, कमजोरी महसूस करना, चिड़चिड़ा होना, भूख कम लगना और निर्जलित (dehydrated) होना। ऐसी स्थिति में, जैसा ऊपर बताया गया है, सेब बहुत अच्छा पोषण प्रदान करता है, एक बार तापमान सामान्य हो जाने पर, दूध के साथ सेब का सेवन किया जा सकता है जो बुखार के बाद की जटिलताओं के प्रभावों को दूर करने में मदद करता है।

मधुमेह के प्रबंधन में सहायक

सेब मधुमेह के लिए लाभदायक फल है जो एक चयापचय रोग (metabolic disease) है जो हाई ब्लड शुगर कारण बनता है। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो हाई ब्लड शुगर, आंखों, गुर्दे और अन्य अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है। सेब में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता (Low Glycemic Index) है जिसका अर्थ है कि सेब ब्लड शुगर स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं और इस प्रकार मधुमेह वाले लोग इसका सेवन कर सकते हैं।